Nuestra carta

Edamame frito con sal gruesa

Vaina de soja frita con sal

Edamame con miel trufada

Vaina de soja frita con trufa

Edamame con salsa kimchi

Vaina de soja frita con salsa kimchi. PICANTE

Bravas nikkei

Patata, boniato y panceta frita con salsa de anguila

Gyozas crujientes de verdura - 6 unidades

Cresta japonesa frita rellena de verdura con salsa de gyoza

Gyozes crujientes de pollo y verdura - 6 unidades

Cresta japonesa frita rellena de verdura y pollo con salsa de gyoza

Palomitas de gamba crujiente

Tempura de gambas acompañada de mayonesa japonesa PICANTE

Castillo de tempura

Tempura de verduras; pimiento rojo y verde, zanahoria, calabacín y berenjena, acompañado de una salsa agridulce

Tartar de atún Balfegó

Tartar de atún Balfegó con una base de setas shiitake, aliñado con salsas japonesas y peruanas, tobiko, mostaza y alcaparras

Sashimi de atún Balfegó - 6 unidades

Láminas de atún Balfegó crudo

Sashimi de salmón - 6 unidades

Láminas de salmón crudo

Sashimi mixto - 6 unidades

Láminas de atún Balfegó y salmón crudo

Tiradito de pez mantequilla - 6 unidades

Láminas de pez mantequilla con pasta de trufa y mayonesa de té matcha

Nigiri de atún Balfegó - 1 unidad

Nigiri de salmón - 1 unidad

Nigiri de pez mantequilla trufado - 1 unidad

Nigiri de aguacate laminado - 1 unidad

Aguacate, alga nori, queso crema, salsa unagi y tobiko

Nigiri de huevo de codorniz trufado - 1 unidad

Huevo de codorniz y trufa

Nigiri de salmón con brie flambeado - 1 unidad

Salmón, cebolla caramelizada, queso brie y salsa teriyaki

Nigiri de atún Balfegó con foie flambeado - 1 unidad

Atún y foie

Nigiri de gamba flambeada - 1 unidad

Gamba acompañada con azúcar de vainilla

Nigiri de anguila flambeada estilo Taco - 1 unidad

Taco con alga nori, anguila, aguacate, queso crema, tobiko y salsa unagi

Nigiri de berenjena flambeada con salsa de miel y trufa - 1 unidad

Berenjena y miel trufada

Nigiri de carrillera de ternera, cebolla y shiitake flambeado - 1 unidad

Carrillera de ternera flambeada, cebolla caramelizada, setas shiitake y salsa teriyaki

Nigiri de vieira flambeada - 1 unidad

Concha de peregrino flambeada, salsa unagio y parmesano batayaki

Nigiri de solomillo de ternera y foie flambeado - 1 unidad

Ternera fambeada y foie

Maki de atún - 8 unidades

Maki de salmón - 8 unidades

Maki de aguacate - 8 unidades

Acevichado roll - 4 o 8 unidades

Langostino rebozado, aguacate, queso crema, atún Balfegó, salsa acevichada y cebolla crujiente

California salmon roll - 4 o 8 unidades

Salmón, aguacate, queso crema y sésamo

Salmon aburi roll - 4 o 8 unidades

Tartar de salmón, salmón flambeado, queso brie y salsa mahangang

Queen aburi roll - 4 o 8 unidades

Queso crema, aguacate, salmón, gamba y mayonesa cítrica

Spicy crispy tuna - 4 o 8 unidades

Cazuelitas de arroz frito con un tartar de atún picante por encima. PICANTE

Gyuniku roll - 4 o 8 unidades

Solomillo de ternera, queso crema, cebolla caramelizada, salsa de setas y okonomiyaki

Trufado roll - 4 o 8 unidades

Aguacate, pez mantequilla y pasta de trufa

Té matcha roll - 4 o 8 unidades

Tartar de atún, té matcha, wasabi en polvo y mayonesa japonesa

Ebi aburi roll - 4 o 8 unidades

Langostino rebozado, aguacate, queso crema con gamba flambeada y salsa de arroz negro

King aburi roll - 4 o 8 unidades

Langostino rebozado, aguacate, queso crema con solomillo de ternera flameado y puré de manzana

Vieira futomaki - 4 o 8 unidades

Concha de peregrino, aguacate, queso crema, tobiko y salsa miso

Butterfish futomaki - 4 o 8 unidades

Tartar de pez mantequilla. PICANTE

Bad boy futomaki - 4 o 8 unidades

Tartar de solomillo de ternera y anguila

Tori teriyaki roll - 4 o 8 unidades

Pollo, aguacate, quinoa, salsa de curry japonesa, teriyaki y cebolla crujiente

Veggie dragon roll - 4 o 8 unidades

Boniato asado, tomate confitado, tofu, aguacate, salsa teriyaki y cebolla crujiente

Noodles de pollo

Fideos finos salteados con pollo, zanahoria, calabacín, col china, setas shiitake y salsa tonkatsu

Noodles de ternera

Fideos finos salteados con ternera, zanahoria, calabacín, col china, setas shiitake y salsa tonkatsu

Noodles de gamba

Fideos finos salteados con gamba, zanahoria, calabacín, col china, setas shiitake, salsa de gamba y kimchi

Pa Bao Ebi Furai

Langostino rebozado, cebolla morada, pepino encurtido y salsa mayonesa japonesa

Pa Bao pollo teriyaki

Pollo teriyaki, cebolla morada, ciruela confitada con salsa mayonesa japonesa y teriyaki

Arroz frito Nikkei

Arroz salteado con pimiento rojo y verde, zanahoria, salsa mahangang, panceta frita, queso parmesano y yema de huevo de codorniz

Arroz de tataki de atún y huevo

Arroz, atún marinado en soja, vinagreta de wasabi, yema de huevo, algas, tortilla, cebollino y cebolleta

Mochi cheese cake

Mochi chocolate

Fluido de chocolate almíbar de leche

Pastel de limón

Flan japonés

Chesse cake de té matcha