La nostra carta

Edamame fregit amb sal gruixuda

Vaina de soia amb sal

Edamame amb mel trufada

Vaina de soia amb tòfona i mel

Edamame amb salsa kimchi

Vaina de soia fregida amb salsa kimchi. PICANT

Braves nikkei

Patata, moniato i cansalada viada fregida amb salsa d'anguila

Gyozes cruixents de verdura - 6 unitats

Empanada japonesa fregida farcida de verdura amb salsa de gyoza

Gyozes cruixents de pollastre i verdura - 6 unitats

Empanada japonesa fregida farcida de verdures i pollastre amb salsa de gyoza

Crispetes de gamba cruixent

Tempura de gambes acompanyada de maionesa japonesa. PICANT

Castell de tempura

Tempura de verdures; pebrot vermell i verd, pastanaga, carbassó i albergínia, acompanyat d'una salsa agredolça

Tàrtar de tonyina Balfegó

Tàrtar de tonyina Balfegó amb una base de bolets shiitake, amanit amb salses japoneses i peruanes, tobiko, mostassa i tàperes

Sashimi de tonyina Balfegó - 6 unitats

Làmines de tonyina Balfegó cru

Sashimi de salmó - 6 unitats

Làmines de salmó cru

Sashimi mixte - 6 unitats

Làmines de tonyina Balfegó i salmó cru

"Tiradito" de peix mantega - 6 unitats

Làmines de peix mantega amb pasta de trufa i maionesa de te matcha

Nigiri de tonyina Balfegó - 1 unitat

Nigiri de salmó - 1 unitat

Nigiri de peix mantega trufada - 1 unitat

Nigiri d'alvocat laminat - 1 unitat

Alvocat, alga nori, formatge crema, salsa unagi i tobiko

Nigiri d'ou de guatlla trufat - 1 unitat

Ou de guatlla i tòfona

Nigiri de salmó amb brie flamejat - 1 unitat

Salmó, ceba caramel·litzada, formatge brie i salsa teriyaki

Nigiri de tonyina Balfegó amb foie flamejat - 1 unitat

Tonyina i foie

Nigiri de gamba flamejada - 1 unitat

Gamba acompanyada d'un suquet del propi cap de la gamba i sucre de vainilla

Nigiri d'anguila flamejada estil "Taco" - 1 unitat

Taco amb alga nori, anguila, alvocat, formatge crema, tobiko i salsa unagi

Nigiri d'albergínia flamejada amb salsa de mel i trufa - 1 unitat

Albergínia i mel trufada

Nigiri de galta de vedella, ceba i shiitake flamejat - 1 unitat

Galta de vedella flamejada, ceba caramel·litzada, bolets shiitake i salsa teriyaki

Nigiri de vieira flamejada - 1 unitat

Petxina de pelegrí flamejada, salsa unagui i parmesa batayaki

Nigiri de filet de vedella i foie flamejat - 1 unitat

Vedella falmejada i foie

Maki de tonyina - 8 unitats

Maki de salmó - 8 unitats

Maki d'alvocat - 8 unitats

Acevitxat roll - 4 o 8 unitats

Llagostí arrebossat, alvocat, formatge crema, tonyina Balfegó, salsa acevichada i ceba cruixent

California salmon roll - 4 o 8 unitats

Salmó, alvocat, formatge crema i sèsam

Salmon aburi roll - 4 o 8 unitats

Tàrtar de salmó, salmó flamejat, formatge brie i salsa mahangang

Queen aburi roll - 4 o 8 unitats

Formatge crema, alvocat, salmó, gamba i maionesa cítrica

Spicy crispy tuna - 4 o 8 unitats

Cassoletes d'arròs fregit amb un tàrtar de tonyina picant per damunt. PICANT

Gyuniku roll - 4 o 8 unitats

Secret de porc, formatge crema, ceba caramel·litzada, salsa de bolets i okonomiyaki

Trufat roll - 4 o 8 unitats

Alvocat fregit, peix mantega i pasta de trufa

Te matcha roll - 4 o 8 unitats

Tàrtar de tonyina, te matcha, wasabi en pols i maionesa japonesa

Ebi aburi roll - 4 o 8 unitats

Llagostí arrebossat, alvocat, formatge crema amb gamba flamejada i salsa d'arròs negre

King aburi roll - 4 o 8 unitats

Llagostí arrebossat, alvocat, formatge crema amb filet de vedella flamejat i puré de poma

Vieria futomaki - 4 o 8 unitats

Petxina de pelegrí, alvocat, formatge crema, tobiko i salsa miso

Butterfish futomaki - 4 o 8 unitats

Tàrtar de peix mantega. PICANT

Bad boy futomaki - 4 o 8 unitats

Tàrtar de filet de vedella i anguila

Tori teriyaki roll - 4 o 8 unitats

Pollastre, alvocat, quinoa, salsa de curri japonesa, teriyaki i ceba cruixent

Veggie dragon roll - 4 o 8 unitats

Moniato rostit, cirerol confitat, tofu, alvocat, salsa teriyaki i ceba cruixent

Noodles de pollastre

Fideus fins saltats amb pollastre, pastanaga, carbassó, col xinesa, bolets shiitake i salsa tonkatsu

Noodles de vedella

Fideus fins saltats amb vedella, pastanaga, carbassó, col xinesa, bolets shiitake i salsa tonkatsu

Noodles de gamba

Fideus fins saltats amb gambes, pastanaga, carbassó, col xinesa, bolets shiitake amb salsa de gamba i kimchi

Pa bao ebi furai

Llagostí arrebossat, ceba morada, cogombre adobat i salsa maionesa japonesa

Pa bao pollastre teriyaki

Pollastre teriyaki, ceba morada, pruna confitada amb salsa maionesa japonesa i teriyaki

Arròs fregit Nikkei

Arròs saltat amb pebrot vermell i verd, pastanaga, salsa mahangang, cansalada viada fregida, formatge parmesà i rovell d'ou de guatlla

Arròs de tataki de tonyina i ou

Arròs, tonyina marinada en soia, vinagreta de wasabi, rovell d'ou, algues, truita, cibolet i ceba tendra

Mochi cheesecake

Mochi xocolata

Fluid de xocolata almívar de llet

Pastís de llimona

Flam japonès

Cheesecake de te matcha