La nostra carta

Edamame fregit amb sal gruixuda

Vaina de soja fregida amb sal.

Edamame amb salsa kimchi

Vaina de soja amb salsa especiada. PICANT

Edamame amb mel trufada

Vaina de soja fregida amb tòfona.

Braves nikkei

Patata, moniato i cansalada viada fregida amb salsa d'anguila.

Gyozes de verdura al vapor - 6 unitats

Cresta japonesa farcida de verdura amb salsa de gyoza.

Gyozes de pollastre i verdura al vapor - 6 unitats

Cresta japonesa farcida de verdura i pollastre amb salsa de gyoza.

Gyozes cruixents de verdura - 6 unitats

Cresta japonesa fregida farcida de verdura amb salsa de gyoza.

Gyozes cruixents de pollastre i verdura - 6 unitats

Cresta japonesa fregida farcida de verdura i pollastre amb salsa de gyoza.

Crispetes de gamba cruixent

Tempura de gambes acompanyada de maionesa japonesa. PICANT

Castell de tempura

Tempura de verdures; pebrot vermell i verd, pastanaga, carbassó, carabassa i albergínia, acompanyat d'una salsa agredolça.

Tàrtar de tonyina Balfegó

Tàrtar de tonyina Balfegó amb una base de bolets shiitake, amanit amb salses japoneses i peruanes, tobiko, mostassa i tàperes.

Sashimi de tonyina Balfegó - 6 unitats

Làmines de tonyina Balfegó cru.

Sashimi de salmó - 6 unitats

Làmines de salmó cru.

Sashimi mixte - 6 unitats

Làmines de tonyina Balfegó i salmó cru.

'Tiradito' de salmó - 4 unitats

Fins talls de salmó amanit amb salses peruanes; ají groc, ponzu, dressing i quinoa. PICANT

'Ceviche' de gamba i préssec

Gambes, alvocat, tàperes, edamame, picada de pebrot vermell i verd, blat de moro, poma i api, amanit amb maionesa cítrica.

Nigiri de tonyina Balfegó - 1 unitat

Nigiri de salmó - 1 unitat

Nigiri de peix mantega trufada - 1 unitat

Nigiri d'alvocat laminat - 1 unitat

Alvocat, alga nori, formatge crema, salsa Unagi i tobiko.

Nigiri de salmó brasejat amb brie - 1 unitat

Salmó, ceba caramel·litzada, formatge brie i salsa teriyaki.

Nigiri de tonyina Balfegó amb foie - 1 unitat

Tonyina i foie.

Nigiri de gamba flamejada - 1 unitat

Gamba acompanyada d'un suquet del propi cap de la gamba i sucre de vainilla.

Nigiri d'anguilla flamejada estil 'Taco' - 1 unitat

Taco amb alga nori, anguila, alvocat, formatge crema, tobiko i salsa Unagi.

Nigiri d'albergínia flamejada amb salsa de mel i trufa - 1 unitat

Albergínia i mel trufada.

Nigiri d'ou de guatlla trufat - 1 unitat

Ou de guatlla i tòfona.

Nigiri de galta de vedella, ceba i shiitake - 1 unitat

Galta de vedella flambeada, ceba caramel·litzada, bolets shiitake i salsa teriyaki.

Nigiri de vieira flamejada - 1 unitat

Petxina de pelegrí flamejada amb una picada de pebrot vermell, ceba morada, cirerol, blat de moro, coriandre i suc de llima.

Nigiri de ceps d’Haya - 1 unitat

Bolets d'Haya embolicades en alga nori i salsa mahangang.

Nigiri de filet de vedella i foie - 1 unitat

Vedella falmejada i foie.

Hosomaki de tonyina - 8 unitats

Hosomaki de salmó - 8 unitats

Hosomaki d'alvocat - 8 unitats

Futomaki tempuritzat de vieira - 4 o 8 unitats

Petxina de pelegrí, alvocat, formatge crema, tobiko i salsa miso.

Futomaki de pescado mantega - 8 unitats

Tàrtar de peix mantega. PICANT

Uramaki de tonyina vermella 'acevichado' - 4 o 8 unitats

Llagostí arrebossat, alvocat, formatge crema, tonyina Balfegó, salsa acevichada i ceba cruixent.

Uramaki salmó-alvocat roll - 4 o 8 unitats

Salmó, alvocat, formatge crema i sèsam.

Uramaki vegà - 4 o 8 unitats

Moniato rostit, cirerol confitat, tofu, alvocat, salsa teriyaki i ceba cruixent.

Uramaki de salmó brassejat amb brie - 4 o 8 unitats

Tàrtar de salmó, salmó flamejat, formatge brie i salsa mahangang.

Uramaki de salmó i gamba flambejada - 4 o 8 unitats

Formatge crema, alvocat, salmó, gamba i maionesa cítrica.

Uramaki spicy crispy tuna - 4 o 8 unitats

Cassoletes d'arròs fregit amb un tàrtar de tonyina picant per damunt. PICANT

Uramaki Tori Teriyaki - 4 o 8 unitats

Pollastre, alvocat, quinoa, salsa de curri japonesa, teriyaki i ceba cruixent.

Uramaki filet de vedella amb ceba caramel·litzada

Secret, formatge crema, ceba caramel·litzada, salsa de bolets i okonomiyaki.

Noodles vegetals

Fideus fins saltats amb pastanaga, carbassó, col xinesa, bolets shiitake i salsa tonkatsu.

Noodles de pollastre

Fideus fins saltats amb pollastre, pastanaga, carbassó, col xinesa, bolets shiitake i salsa tonkatsu.

Noodles de vedella

Fideus fins saltats amb vedella, pastanaga, carbassó, col xinesa, bolets shiitake i salsa tonkatsu.

Noodles de gamba

Fideus fins saltats amb gambes, pastanaga, carbassó, col xinesa, bolets shiitake i salsa de gamba i kimchi.

Noodles mixtes

Fideus fins saltats amb pollastre, vedella, gambes, pastanaga, carbassó, col xinesa, bolets shiitake i salsa de gamba, mahangang i tonkatsu.

Pa Bao Ebi Furai

Llagostí arrebossat, ceba morada, cogombre adobat i salsa maionesa japonesa.

Pa Bao pollastre teriyaki

Pollastre teriyaki, ceba morada, pruna confitada amb salsa maionesa japonesa i teriyaki.

Arròs fregit Nikkei

Arròs saltat amb pebrot vermell i verd, pastanaga, salsa mahangang, cansalada viada fregida, formatge parmesà i rovell d'ou de guatlla.

Arròs de tataki de tonyina i ou

Arròs, tonyina marinada en soia, vinagreta de wassabi, rovell d'ou, algues, truita, cebollí i ceba tendra.

Mochi Cheese Cake

Mochi xocolata

Fluid de xocolata i dolç de llet

Pastís de llimona

Pinya brasejada Nikkei